receptdags pt 2: frukostlyckan

Det här är min absoluta favoritfrukost just nu, så himla fantastiskt god! När jag visade upp den för ack så längesen var ni många som blev nyfikna, så jag tänkte förklara hur man gör!

Det här behövs till 2-3 portioner!
6 dl mjölk (vi kör sojamjölk!)
1 dl polentagryn
2/3 dl mandelmjöl
1 msk honung
1 tsk kardemumma
1 tsk vaniljsocker
frysta hallon eller blåbär

Gör såhär:
Värm mjölken tills den nästannästan kokar, sänk värmen och vispa därefter ner polentan! Häll i mandelmjölet och fortsätt vispa ett bra tag tills det tjocknat ordentligt. (Om det inte tjocknar så fortsätt bara vispa på svag värme tills det gjort det, i värsta fall får ni väl ha i lite mer mandelmjöl!) Dra kastrullen från plattan och blanda i honung, kardemumma och vaniljsocker. Rör sist försiktigt ner så mycket bär ni vill ha och servera tillsammans med en klick turkisk yoghurt!

Bästa efterrättsgoda frukosten!

(Polenta är småsmå gula gryn som man får fram ur majskorns kärnor, jag vet att Saltå Kvarn säljer, så det finns lite här och var. Annars får ni leta! Bara ni inte gör den på majsmjöl.)


receptdags: midsommarknäcket


Eftersom att ni var några som frågade om frukostknäcket jag gjort till vår midsommarfrukost så kommer här receptet!
 
Ingredienser:
0,75 dl psylliumfrön
0,75 dl sesamfrön
0,5 dl pumpakärnor
2,5 dl kikärtsmjöl
salt
valfria kryddor (typ rosmarin var hemskt gott)
3 dl kokhett vatten

Gör såhär:
Blanda de torra ingredienserna och klipp ned eventuella örter. Häll det nykokta vattnet i blandningen och rör till en smet. Bred ut smeten på två bakplåtspappersklädda plåtar och försök få den så tunn som möjligt. Grädda i 150° C i 60-75 minuter. Låt svalna och bryt sedan i fina knäckebrödsbitar!
 
(Sidenote 1: Jag hittade originalreceptet här, men ändrade lite såklart!
Sidenote 2: Vi har en i familjen som inte äter vetemjöl, därav kikärtsmjölet. Där jag hittade receptet finns instruktioner för att göra eget, men vi köpte vårat på en affär med indisk mat eftersom att de använder 'gram flour' en del. Annars kan ni säkert göra't med vetemjöl!)

frukostdrömmar no 1


Det här är en av mina bästa frukostar just nu! Den brukar jag börja göra såhärårs, när solen börjar gå upp lite tidigare på dagarna och frukosten på något vis inte längre behöver värma en ända nerifrån tårna.
Bovetegröt med gojibär! Himla bra.

Bovetegröten är superlätt. Då lägger jag någon deciliter bovete i blöt i massa vatten kvällen innan, och på morgonen häller jag av och sköljer! Sedan mixar jag ihop det med lite dadlar (utan kärna då! annars har man nog ingen mixerstav kvar) och sojamjölk! Mängden dadlar beror på hur söt man vill ha den, har även testat med aprikoser men det funkade inte alls lika bra. Hursomhelst så är bananskivor hemskt gott att ha ovanpå!

Så ett litet tips sådär, kanske.

Tidigare inlägg Nyare inlägg
RSS 2.0